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增筋劑的功能介紹 2023-06-05 10:00:081.對面團的作用：改進和面攪拌的耐受性，增加水分吸收，改進在發酵和醒發過程中的氣體保留性，防止在傳送過程中由于受到劇烈地處理而“面團塌下”，稍微縮短醒發時間......
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包子的制作工藝介紹（僅供參考） 2023-06-05 09:21:00一、產品簡介 二、工藝流程 三、工藝說明 四、包子改良劑的使用技術 一、產品簡介 添天美包子改良劑，使用符合GB2760《食品添加劑使用標準》允許......
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包子不松軟的主要原因和解決方法 2023-06-05 09:20:15蒸出的包子不松軟，口感不好的主要原因有： 1、面團發酵效果不好、發酵不充分。 2、面粉筋度過強，包子皮出現收縮，蒸包子一般建議使用中筋面粉。 3、添天......
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饅頭內部孔洞不夠細膩原因及解決方法 2023-06-05 09:17:15饅頭內部結構及口感也是決定質量的重要指標之一。優良的饅頭的內部結構應呈現細膩的多孔結構，能夠給消費者一個很舒服的感覺柔教軟而有筋力，彈性適度，爽口不發黏。 ......
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